隔夜菜是否能吃,主要在于烧熟后的隔夜菜中亚硝酸盐含量的变化是否符合食品安全要求。蔬菜中的硝酸盐来自生长过程中所施氮肥。空气中的微生物（如硝酸盐还原菌）进入到蔬菜中，会产生一种还原酶，使蔬菜中的部分硝酸盐还原成亚硝酸盐。烧熟后的菜在食用和保存阶段都会有一些细菌进入；做熟的蔬菜更适合细菌生长。
某研究小组对烧熟的菜中亚硝酸盐含量做了测试，数据如下表：
盖有保鲜膜的菜肴在4℃的冰箱中放置不同时间的亚硝酸盐含量（单位： ）

菜肴	半小时	6小时	18小时	24小时
炒青菜	0.6861	0.7982	4.3333	5.3624
韭菜炒蛋	1.8153	1.9249	2.8390	5.6306
红烧肉	2.4956	4.2558	4.3668	5.5188
红烧鲫鱼	——	2.0948	3.2300	7.2397

 
将一份红烧鲫鱼样本（不盖保鲜膜）在常温下放置4小时，测定其亚硝酸盐含量为 .请根据以上材料，回答下列问题：
（1）亚硝酸盐中含有 ，其中氮元素的化合价是_____；
（2）根据表中的数据，菜中的亚硝酸盐含量变化的共同规律是_____；
（3）要使烧熟后的隔夜菜中亚硝酸盐含量尽可能低，保存的条件应该是_____；
（4）炒菜过程中温度一般在 以上，你认为从生菜炒到熟菜过程中的亚硝酸盐含量是否会持续增加_____，原因是_____。

在现代生活中，人们越来越注重微量元素的摄取。碘元素对人体健康有着至关重要的作用，可以预防甲状腺肿。下表是某地市场销售的一种“加碘食盐”包装袋上的部分说明：
请回答下列问题：

（1）由食用方法和贮藏指南可推测碘酸钾(KIO3)的化学性质之一是___；
（2）碘酸钾(KIO3)中碘元素化合价为___；
（3）关于加碘盐，网络争议不止。下列观点中属于支持继续使用加碘盐的是_______。

A．现在生活水平提高了，海产品等富含碘的食品摄入变大，如果继续补充加碘盐，可能会引起碘摄入过量。

B．碘是人体必须微量元素之一，且自身不能合成，需从外界食物中获取。

C．碘缺乏还会造成其他的一些症状，如孕妇缺碘可引起早产、胎儿畸形等。

D．在高碘地区，食用加碘盐的人群甲状腺癌的发病率高于其他地区。

E．加碘盐价格便宜，是目前比较有效获取碘元素的途径

为了验证猪骨头汤能否有效补钙，某科研小组将猪排骨 500g、蒸馏水 1500mL、食用醋 70mL，加热煮沸后维持 70 分钟，得到骨头汤 1243mL，用仪器检测结果：每100mL 骨头汤含有 2mg 钙（而每 100mL 牛奶约含有 105mg 钙）。
查阅资料：人体骨骼中的钙存在形式是羟基磷酸钙 Ca₁₀(PO₄)₆(OH)₂ ，该物质难溶于水。人体平均每天需要补钙 800mg。
(1)羟基磷酸钙中磷元素的化合价是_____；
(2)假设某人只能从骨头汤中获取钙，则此人每天需要喝_____L 骨头汤；
(3)某品牌钙片每片的规格是：含维生素 D3100IU（相当于 2.5 微克），碳酸钙 1000mg。若某人只从钙片中获取钙，则每天需要服用此品牌钙片多少片？___________________

今年科学家成功制备了一种含有铱元素(Ir)的带一个正电荷的离子（四氧化铱正离子）。结构模型如图所示，则该离子的符号为 ,其中铱元素的化合价是 。

高铁酸钾（K₂FeO₄）是具有紫色光泽的微细结晶粉末，它的氧化性超过高锰酸钾，是一种集氧化、吸附、杀菌、灭藻的新型、高效的多功能水处理剂。干燥的高铁酸钾在198℃以下是稳定的，受热易分解为氧化铁、金属氧化物和氧气。根据以上信息，下列说法不正确的是

A．保存高铁酸钾时应注意防潮避热	B．高铁酸钾是一种化合物
C．高铁酸钾中铁元素的化合价为+6价	D．高铁酸钾的氧化性属于物理性质