《舌尖上的中国2》聚焦于普通人的家常菜，让海内外观众领略了中华饮食之美．如图所示，通过煎、炒、蒸、拌烹调的四种美食中所包含的物理知识，认识正确的是（）A．煎：_刷题宝

题干

《舌尖上的中国2》聚焦于普通人的家常菜，让海内外观众领略了中华饮食之美．如图所示，通过煎、炒、蒸、拌烹调的四种美食中所包含的物理知识，认识正确的是（）

A．煎：煎锅一般用铁制造，主要是利用了铁的比热容大

B．炒：主要是通过做功的方式使藜蒿和腊肉的内能增加

C．蒸：是通过热传递和高温水蒸气液化放热，使榆钱饭蒸熟

D．拌：香葱和豆腐要拌着才能入味，说明分子没有做无规则运动

上一题下一题 0.99难度选择题更新时间:2015-11-12 01:24:01

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同类题1

下列事例中不能用“分子热运动”解释的是（）

A．环境恶化，尘土满天飞

B．炒菜时加盐使菜变咸

C．室内喷空气清新剂，香气四溢

D．密封的室内一人吸烟，其他人也能闻到烟味

同类题2

对下列现象的解释，正确的是(　　)

A．打开香水瓶盖后，能闻到香味，说明分子在永不停息地运动

B．封闭在容器内的液体很难被压缩，说明分子间有引力

C．用手捏海绵，海绵的体积变小了，说明分子间有空隙

D．铅笔笔芯用了一段时间后会变短，说明分子间有斥力

同类题3

物质是由分子、原子等微粒构成的。用分子的相关知识解释下列现象，正确的是( )

A．缉毒犬能根据气味发现毒品，是由于分子在不断运动

B．変瘪的乒乓球放入热水中能鼓起来，是由于分子受热变大

C．水降温会结冰，是因为结冰时水分子静止不动

D．将石块研磨成粉状，说明分子变小了

同类题4

下列日常生活现象的解释不合理的是（）

A．夏天的露和秋天的雾都是液化现象

B．厨房炒菜时,闻到菜香,是因为分子运动的缘故

C．嘴里呼出的白气是汽化现象

D．“下雪不冷化雪冷”是因为化雪时，冰雪熔化要吸收很多热量，使气温降低

同类题5

下列关于“生活中的化学”的叙述中，不正确的是

A．胃酸过多可服用适量的小苏打

B．油锅着火可以立即用冷水浇灭

C．食用加碘食盐可预防甲状腺肿大

D．教室里能够闻到墙外的花香，是因为分子在不停的运动

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