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世界卫生组织把铝列为食品污染源之一,每日铝元素摄入量应控制在4mg以下,过多摄入会损害脑细胞,是造成老年性痴呆的原因之一。炸油条时,需加入化学式为KAl(SO4)2⋅12H2O(相对分子质量为474)的明矾晶体作膨松剂。
(1)计算明矾晶体中铝元素的质量分数。____________
(2)在1000g调合好的炸油条的面中,含有明矾晶体2g,若每根油条平均用面50g,试计算早餐食用2根油条是否超过安全摄入量(假设烹炸过程中铝不损耗)? ____________
上一题 下一题 0.99难度 简答题 更新时间:2019-11-15 09:28:46

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