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我们食用的大米和面粉是对谷和麦进行一定的加工而生产出来的。事实上,越靠近稻谷或小麦表面,营养越丰富。如果“过度加工”,多余刨去的米、面成为了饲料或其他工业原料,不仅损失粮食,而且增加电能消耗。
每百克面粉所含部分营养成分

(注:图中三种面粉,特一粉等级最高,标准粉等级最低)
材料一:稻谷去壳后产出可食用的糙米。为了增加表面光泽,需要进行抛光。每吨大米增加一次抛光,要损失1千克,消耗10千瓦时电能。
材料二:从小麦提取食用面粉,加工精细程度越高,麦粒表面磨去越多,最终加工成的面粉等级越高。
(每百克面粉所含部分营养成分如上图所示)
材料三:镉、汞等有害金属可能通过空气和水进入土壤,污染稻米。如果人体摄入镉过量,会在肾脏累积,严重的会造成肾衰竭,同时对骨骼造成不良影响。国际权威机构建议:一个质量为60千克的成年人,每天的镉摄入量不应超过60微克。
(1)大米、面粉的主要营养成分是
(2)下列说法正确的是   ( 选填序号)。
A.加工精细程度越高,营养损失越多
B.材料中的铁、镉、汞是指元素
C.食物纤维不能提供能量,它对人体没有好处
D.特一粉中维生素E的含量比标准粉高
 
(3)2012年全国生产大米总量为1.077亿吨。这些大米经一次抛光,需消耗电能达  千瓦时,可以使  万户下表所示的家庭正常使用一年。(一年按365天计)
用电器类型
照明灯
空调
其他用电器
总额定功率
100瓦
1500瓦
1000瓦
使用情况
平均每天2小时
平均每年200小时
平均每天1.5小时
 
(4)某食品药品监督管理局对大米进行例行抽检,其中一份样品的镉含量:每千克大米中是0.25毫克。如果一个60千克的成年人每天摄入该大米200克,该成年人镉摄入量__________(选填“超过”或“未超过”)国际权威机构建议值?
上一题 下一题 0.99难度 简答题 更新时间:2015-11-17 09:06:48

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同类题2

维生素C(英文名Vitamin C ,Ascorbic Acid英文缩写Vc)又叫抗坏血酸,化学式为C6H8O6,是一种水溶性维生素,水果和蔬菜中含量丰富。小雪想通过测量比较白菜汁和菠菜汁中Vc含量的高低。

(查阅资料:Vc能使高锰酸钾溶液红色褪去)
实验步骤:(1)取6支洁净的试管,分别标上A1、A2、A3和B1、B2、B3,在试管中分别倒入等量的同种高锰酸钾溶液
(2)用胶头滴管把已经榨取好的白菜汁分别滴到A1、A2、A3试管中。在往A1试管中滴加白菜汁时,待滴入5滴白菜汁后,小雪才想起,没有一边滴加一边摇晃一边观察。于是她立即摇晃试管,发现红色未褪去。继续滴加,并按规范操作,滴到第9滴时红色刚好褪去。A2、A3试管都是刚好滴到第8滴时红色褪去。
(3)为了防止用过的滴管中粘有白菜汁而影响实验。小雪取了另一支洁净的胶头滴管吸取菠菜汁,分别滴加到B1、B2、B3试管中(操作规范),发现都是滴到第5滴时,红色褪去。
(1)步骤(2)中,试管A1的操作过程是否会影响实验结果?答:_____________ 
(2)步骤(3)中,“小雪取了另一支胶头滴管吸取菠菜汁”的做法是否正确,并说明理由?____________
(3)实验的结论是_________汁Vc含量较高。
(4)下列做法中,会提高上述蔬菜汁中Vc含量测量的准确度的有___________ 。
A.增加试管中高锰酸钾溶液体积   
B.减小高锰酸钾溶液质量分数
C.用管口较小的滴管    
D.用管口较大的滴管   
E.将等量的蔬菜汁用等量的水稀释