泡菜的制作需要使用乳酸菌进行发酵，制作泡菜的坛子需加水密封，使用的清水必须进行高温煮沸、冷却、加盐等步骤。下列关于泡菜制作过程的分析正确的是（　　）A．乳酸菌是_刷题宝

题干

泡菜的制作需要使用乳酸菌进行发酵，制作泡菜的坛子需加水密封，使用的清水必须进行高温煮沸、冷却、加盐等步骤。下列关于泡菜制作过程的分析正确的是（　　）

A．乳酸菌是一种单细胞真菌，它的细胞内没有成形的细胞核

B．坛子加水密封的目的是使乳酸菌进行无氧呼吸产生酒精

C．清水高温煮沸，加盐等步骤是为了杀死原有的杂菌及抑制其生长

D．乳酸菌的营养方式属于自养厌氧型

上一题下一题 0.99难度选择题更新时间:2019-10-08 09:37:35

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同类题1

下列四种生物，在细胞结构上，哪一种生物与其它三种有明显的区别（）

同类题2

下列说法正确的是（）

A．在深海中不可能有细菌和真菌

B．在寒冷的北极不可能有细菌和真菌

C．在无氧的环境中不可能有细菌和真菌

D．经高温灭菌后一直密封的培养皿中不可能有细菌和真菌

同类题3

微生物几乎无处不在，为避免食物变质，必须设法防止或减慢微生物的生长。下列四种保存食物的方法与原理相一致的是（）

同类题4

某同学在给微生物分类时，把大肠杆菌、乳酸菌归为一类，把酵母菌、蘑菇归为一类，其分类依据是（　　）

A．细胞内有无成形的细胞核	B．细胞有无细胞壁
C．细胞内有无叶绿体	D．是否是单细胞生物

同类题5

下图是巴斯德鹅颈瓶实验示意图，A、B两个瓶内分别装有等量的同种肉汤，A瓶煮沸，B瓶不作任何处理。一段时间后，一瓶保持新鲜，另外一瓶变质发臭。随后，将新鲜那瓶的瓶颈打断并静置，一段时间后也变质。下列说法错误的是（　　）

A．本实验采取了两种改变变量的方法：煮沸与打断瓶颈

B．瓶颈打断后肉汤变质是由空气中的细菌造成的

C．本实验所探究的变量是细菌

D．没有打断瓶颈前保持新鲜的是B瓶

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