研究脂肪、糖类和蛋白质含有能量多少的实验中，探究小组利用甲装置来测定不同食物中含有能量的多少。

①分别称取1克干燥的花生仁、大米和牛肉干，用小刀切碎。
②在试管内加入5毫升水，测量并记录试管中水的温度。
③将花生仁放在燃烧匙上，在酒精灯上加热，当花生仁开始燃烧时，马上放在试管下方(如图)，直至花生仁燃尽，测量并记录实验数据。
④分别用大米和牛肉干重复上述实验步骤，分析实验数据，得出结论。
（1）实验中通过________来比较食物中含有能量的多少。
（2）实验中小明选择了图乙装置来替代图甲，请你举出使用该装置的优点: ________ 。
（3）同学家中有两瓶失去商标的干燥玉米饼和大豆饼，小科同学设计了测量它们含有能量的多少的实验来鉴别它们。请你结合表一和表二中的信息(玉米饼和大豆饼中的其他成分不能燃烧)，判断小科的方案是否可行并说明理由 ________ 。