鼓浪屿位于北纬 24°26’、东经 118°03’,素有“海上花园”之称,位于厦门岛西南侧,隔鹭江与厦门岛相望,距离为 600m,通过船渡到达鼓浪屿只需要几分钟船程。鼓浪屿面积 1.78平方公里,岛上居民 2万多人,为国家 5A级旅游风景区,年均游客量基本保持在 500万左右,日均上岛游客达 l.33万人次,已经成为厦门旅游业的支柱。
赤水晒醋采用固体发酵繁殖产生天然醋酸菌,醋坯和成品醋都在阳光下长久曝晒而成。赤水晒醋是独特的民间传统手工酿制技艺,几十道工序精湛复杂的工艺,独特的千年活态传承方式,纯天然中草药精制秘方配方,二至三年夏季高温曝晒,形成了赤水晒醋独具一格的地方特色,具有色、香、酸、醉、浓的特.点。近年来,随着赤水旅游发展,赤水晒醋作为当地独具特色的产品之一,逐步走上了旅游商品化发展道路。