材料一 冰葡萄酒是一种使用自然冰冻（左下图）后的葡萄酿造的高档甜葡萄酒，又称冰酒。 经测定，冰葡萄酒中葡萄糖的浓度是普通葡萄酒的 10～14倍，而且富含人体必需的数十种酶和氨基酸。酿制冰酒的过程首先是冰葡萄在秋天成熟后并不马上采摘，推迟采摘直至12月甚至1月，冰葡萄在自然温度下结冰，过熟的冰葡萄经独有的“贵族霉菌”天然的脱水、浓缩、糖化，然后当气温下降到-6℃至-8℃，葡萄成自然结冰状态时，在半夜或凌晨由人工采摘，采摘后的冰葡萄融化前在低温中1小时内压榨，用 100%葡萄汁发酵而酿制成冰酒。整个过程绝不允许人工冷冻。

材料二 冰葡萄对生长地的气温、日光、湿度等都有极苛刻的要求，我国辽宁省桓仁满族自治县（右上图）依山傍水，森林覆盖率高，气候独特，被世界公认为冰葡萄生产绝佳地带，被国际葡萄酒专家称为“黄金冰谷”。1999年,桓仁县开始发展冰酒产业，在政府的引导下，经过10多年的发展，大量冰葡萄酒厂及相关的产业在桓仁县集聚。2017年桓仁县葡萄酒及健康产业产值达到 200亿元。 如今，桓仁正全力向“世界冰酒之都”迈进。