随着人口的增加和生活水平的提高,全球动物蛋白消费需求将持续增加,而饲养家畜給环境帶来了很大负担。人造肉、人造奶是使用大豆、小麦等植物性蛋白合成,或动物成肌細胞、全能干胞培养的肉奶类食品,随着研究的深入,人造肉、人造奶在口感以及营养成分上将可能接近传统肉、传統奶。