食用菌具有高蛋白、低脂肪,含人体所需多种氨基酸和微量元素,兼有荤食和素食的特点,深受我国人民喜爱,目前我国食用菌全年产值达3000亿元以上,亿元以上的县达100多个,阅读我国某企业食用菌加工生产流程图。