可可是一种热带经济作物，是制作可可饮料和巧克力的主要原料。每年10月至次年1月是可可豆的主要收获季节，当地农户一般将可可豆晾晒在太阳下，约7-8天即可干燥。从生豆到成品必须经过3-9天高温发酵与烘干。加纳是世界重要的可可生产和出口国，库马西是该国的可可加工及贸易中心，但加工率仍较低，原料大部分出口。近年来，加纳开始进行可可原材料加工方面的改革。2018年7月，中国某公司在加纳的维奥索（位置见下图）附近投资建设一个价值6000万美元的可可加工厂，所生产的可可半成品和巧克力主要销往我国。该公司还将帮助当地修复老化的农场，安装灌溉系统和其他项目等。