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题干

四川泸州先市镇位于赤水河畔,其酱油酿制采用大豆蒸闷、多野生菌种制曲、高盐稀固发酵、长周期日晒夜露及过滤分离等法则,所酿酱油以“酱香浓郁、味美醇厚”而饮誉川南黔北图示意先市镇酱油的晾晒场。据此完成下面小题。

【小题1】图中晾晒缸呈阶梯状分布的直接原因是
A.特殊制作工艺需要B.便于工人穿梭作业
C.充分利用光照资源D.形成独特旅游资源
【小题2】近年来在赤水河流域距先市镇较远、自然环境相近地区开办分厂,制作工艺相同,但酱油的品质较差。影响分厂酱油品质的主要原因是
A.酿造自然环境差异较大B.酿造技术水平差距较大
C.赤水河具有特殊的水质D.无长期积累形成独特菌群结构
上一题 下一题 0.99难度 单选题 更新时间:2018-07-16 01:14:30

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