“山西老醯(xī，醋的旧称)儿爱吃醋，交枪不交醋葫芦。”山西有3 000多年的酿醋史，山西老陈醋更是以其“酸、香、甜、绵、醇”著称。它除了作为人们常用的调味品之外，还具有抗菌、美容护肤、降血脂、除煤气、降胆固醇等多种功效。

山西老陈醋选用优质高粱、大麦、豌豆等经“蒸、酵、熏、淋、陈”五步法酿制，但只有经历“夏晒三伏积淀，冬捞三九终归”的陈酿过程的醋才能叫“老陈醋”，这项技术要把醋放在缸内，进行9～12个月的“陈酿期”酿造，使其分量减半。太原某酿造厂成功研究出利用太阳能酿制老陈醋的新工艺，取得了良好的效果。

   改革开放以来，深圳实现了从规模化、集群化的代工模式，到传统产业由低端加工向高端设计转型之后，又实现了从传统产业为主导向高新技术产业为主导的产业结构转变。以无人机产业为例，深圳被称为“无人机之都”，占据了全球民用小型无人机约70％的市场份额。一架无人机需要2000～3000个配件，均可从深圳当地采购。