水利是农业的命脉。水利工作主要包括水害防治、水资源开发利用和水资源保护等。我国西南地区多年平均年降雨量1198mm,大部地区年雨量的70%~90%集中在5—10月,年雨量从东南向西北逐渐减少。
广西凌云县平怀村以种桑养蚕为基础形成了一条产业链(如下图)。桑树是落叶植物,为提高光能利用率,桑园内常常在剪伐桑枝后定期栽种红薯。