香草(华尼拉)号称“绿色黄金”,原产于美洲,马达加斯加引种后成为全球最大生产国。香草适宜生长环境为气温在21°C-32°C,年降雨量1500毫米左右(要求9个月雨季、3个月旱季),海拔1500米以下的坡地。读“马达加斯加等高线地形图(单位:米)(下图)。
大约3000年前,秘鲁(图甲)山区的农民采用一种培高田地农业方式(图乙)。培高田地有渠道隔成大小基本相等的泥土平台,平台的泥土主要来自挖取渠道里的泥土。渠道里充水,可以养鱼,也可以容纳家畜的排泄物。经研究发现,采用这种方式(技术)种植当地作物的单产是现代种植方式的近三倍。