位于法国西南部的波尔多，气候温和，降水集中在冬春季，是全世界优质葡萄酒的最大产区，种植面积达10万公顷，因此也被称为世界葡萄酒中心。苏玳产区位于波尔多左岸，加龙河和它的支流锡龙河在此交汇，与加龙河流经阳光明媚的平原不同，锡龙河一直在茂密的森林中穿行。苏玳产区的葡萄会在成熟时感染贵腐菌，菌丝透过果皮深入葡萄内部，葡萄内部的水分蒸发出去，使得糖分等物质都得以浓缩，孕育出了风格独特的贵腐葡萄酒。但是贵腐葡萄的产生需要一种独特的微型气候——早上阴冷多雾，以促进贵腐菌的生长和蔓延；下午干燥炎热，防止过度潮湿使葡萄腐烂变质。在每年秋季采收贵腐葡萄时，会耗费大量劳动力成本，需要多次逐粒逐串挑选，最终酿制成价格昂贵的苏玳贵腐葡萄酒。

车厘子（cherry的音译）是指产于美洲国家的个大皮厚的樱桃。目前中国也有车厘子果树的引种，不过还没有形成规模，其中产量最多的是山东省。车厘子是喜温而不耐寒的落叶果树，若遇“倒春寒”（霜或雪），使花器官受冻，会严重影响产量，甚至颗粒无收。既不抗旱，也不耐涝。其根系一般比较浅，抗风能力差。适合生长在年均气温10～l2℃的地区。常栽培在海拔300-600米的山坡阳处或沟边，土壤以土质疏松、土层深厚的沙壤土为佳。南美的智利是世界上车厘子的主要生产和出口国，年产量的一半出口到我国。