辣椒喜温喜光,耐旱怕涝,对土壤的酸碱度非常敏感,偏酸或偏碱的土壞都不利于其生长,辣椒宜在土层深厚、富含有机质和透气性良好的土壤中种植。
吉林省洮南市属温带大陆性季风气候,土壤为偏中性的黑钙土,是我国重要的辣椒产地。该地生产的辣椒果形美、口感好、维生素含量高,倍受消费者青睞。但洮南市不是辣椒的主要消费区,这里的辣椒大多销往其他地区。近年来,洮南市政府把辣椒产业作为农业产业化发展的重点。目前,洮南市辣椒基地面积达到2万公顷,产值高达20多亿元。