2000-2010年,欧洲耕地面积总体变化较小,与其他土地利用类型之间的转移少。其中,耕地与森林、草地、灌丛地和人造地表之间的转移最为明显,与苔原、冰川和永久冰雪之间的转移极少。位于东欧的乌克兰是世界第三大粮食出口国,也是世界三大黑土分布区之一,黑土面积占全世界黑土总面积的40%。2000-2010年,该国河流沿岸的草地转变为耕地的速度加快,2010年耕地面积4 072. 67万公顷,排名欧洲第二。在乌克兰发展高科技国际化农业政策的影响下,我国加快了对该国大型海外农场的建设。下左图示意2000—2010年欧洲各地理分区耕地转出面积比例,下右图示意乌克兰耕地分布。