马铃薯性喜冷凉，其地下薯块形成和生长需要疏松透气、凉爽湿润的土壤环境。马铃薯营养价值高，兼具蔬菜和粮食的功能。定西位于甘肃省东南部，地处西秦岭余脉和黄土高原结合部的高原丘陵地带，在海拔1 420～3 941 m，其独特的地理环境为马铃薯的生产提供了有利条件。定西马铃薯品质高、种类丰富，产量大，每年向全国各省市提供大量的马铃薯，产品部分出口。定西有“中国薯都”之称。距离定西较近的兰州市已成为西北地区最大的“北菜南运”集散中心，跻身于全国五大商品蔬菜基地之一。下图为甘肃省定西位置示意图。

茶树是深根植物，好暖怕晒，喜湿怕涝，气温下降到0℃以下时易受冻害。河南省信阳市是我国茶叶种植的最北界，这里纬度高，冬季长，茶树冬眠时间长，积蓄的营养物质多，出产的信阳毛尖是我国十大名茶之一。优质的毛尖外形细、圆，大小匀整，都产自植被茂密的高大群山300至800米山腰茶园中。成茶易变质，需在低温、干燥、避光、隔绝氧气的环境中保存，主要销售北方市场。其中明前茶（清明节前采制的茶叶）是一年中出产最好的茶，有“明前茶贵如金”的说法。近年来，信阳毛尖的需求日渐增大，种茶效益逐步提高，不少低山地区也开始广泛种茶。如图为河南省简图。