寿光是全国最大的蔬菜集散地,号称“中国蔬菜之乡”。当地许多蔬菜加工企业采用“公司+农场+农业工人”模式对多种蔬菜进行加工,加工完成的蔬菜绝大多数销往美国、日本、欧洲等地。2018年8月18日,受台风影响寿光大量蔬菜大棚被毁,导致山东及全国许多地区部分蔬菜价格快速上涨。