大米加工企业为了追求外观品质和价格优势,利用机器将大米反复抛光,造成目前我国稻谷出米率仅为65%左右,同时还降低了大米的营养价值。《大米》国家标准于2019年5月1日起正式实施,“新国标”中对大米强调“适度加工”,更符合绿色发展理念。
大米“新国标”的实施,将使生产能力过剩的大米行业竞争更为激烈。近年来,市场上富硒大米、有机糙米等产品日益走俏。
大豆属于高蛋白植物。我国是世界上大豆的主要消费国,国内对大豆的消费需求主要集中在饲料、压榨、种用和食用等方面,消费量居世界首位,但我国本土大豆种植面积和产量 均较低,远远无法满足国内需求,对外依存度较高,美国、阿根廷和巴西是我国大豆的主要进口国。下图为我国大豆产区分布示意图。