长期以来,吉尔吉斯斯坦冬季上市的新鲜蔬莱只有土豆、洋葱、西红柿等,种类较少。2011年起,我国某企业在吉尔吉斯斯坦投资建设“亚洲之星”农业产业合作区,为当地冬季餐桌送去了黄瓜、蘑菇等绿色蔬莱。
被誉为“菌中之王”、“林下的珍馐”的松茸,只生长在海拔2900-3800米无污染和人为干预的原始山林间,经历5-6年时间,从孢子形成菌丝,菌丝形成菌根,菌根孕育出子实体(即松茸)。孢子必须和松树的根系形成共生关系,同时依赖柏树、栎树等阔叶林提供营养支持,才能孕育健康的子实体,每年雨季,子实体便从黝黑的泥土中破土而出(如下图)。出土一周成熟,成熟48小时后,松茸会迅速衰老,并把体内的营养反哺给松树的根系和土壤,自身营养十不存一。采挖松茸成为山民对生活的希望。