百合喜凉爽,忌酷暑,耐寒性稍差;喜湿润,怕水涝。日光充足,略荫蔽的环境对百合更为适合.百合对土壤要求不严,黏重的土壤不宜栽培.甘肃兰州,江苏宜兴、河南洛阳、湖南龙牙是我国百合四大产地,其中兰州的百合品质最优。
云南元阳位于横断山区南部,当地著名的哈尼梯田是世界文化遗产。哈尼人种植红米稻是经过长期耕作、筛选的特色品种,稻米色泽暗红,营养丰富,品质优。下图是目前三地发展类型村落的农作物种植结构。