被誉为“菌中之王”、“林下的珍馐”的松茸，只生长在海拔2900-3800米无污染和人为干预的原始山林间，经历5-6年时间，从孢子形成菌丝，菌丝形成菌根，菌根孕育出子实体(即松茸）。孢子必须和松树的根系形成共生关系，同时依赖柏树、栎树等阔叶林提供营养支持，才能孕育健康的子实体，每年雨季，子实体便从黝黑的泥土中破土而出（如下图）。出土一周成熟，成熟48小时后，松茸会迅速衰老，并把体内的营养反哺给松树的根系和土壤，自身营养十不存一。采挖松茸成为山民对生活的希望。

下图所示灌区是我国高产农田建设的重点区域之一，该区水利工程具有“蓄（水）、引（水）、提（水）、排（水）相结合”的特色。近年来，国家大力推进信息化、工业化协同发展，实施精准扶贫政策，为大别山区农产品加工业发展带来新契机。