甘蔗喜热、喜光,水分需求量大,是世界上重要的糖料和经济作物。印度既是甘蔗的生产大国,同时也是全球最大的蔗糖消费国之一。受自然条件和社会经济因素影响,印度甘蔗单产较低,甘蔗产量也很不稳定。下图示意印度主要甘蔗种植区城。