山药肉质洁白，含有蛋白质、维生素、淀粉、钙磷等人体必需的营养素，对人体有特殊的保健作用。江西瑞昌地区多石灰土，明代时山药（图a）就是当地重要的物产和药材，素有“江南人参”美称，2007年获江西省名牌产品称号，2008年获中国首届绿色食品展销会畅销产品，2010年获农业部农产品地理标志保护……一瑞昌山药块茎长棒形，里白外黄，长25-60 cm，粗3-7cm，种植条件极为苛刻，一般种1年需隔3-5年才能再种，当地农户家家种植，大部分用于礼品馈赠，用于加工的不到1%，种植面积波动较大（图b）。

   “第六产业”是指农户不仅种植农作物，而且从事农产品加工与销售，即将第一、二、三产业相加（1+2+3）或相乘（1×2×3），正好都等于6，故名“第六产业”。成都市浦江县成佳镇有着“中国西部绿茶之乡”的美誉，通过发展“第六产业”，昔日单一茶叶种植园又成为茶叶新品种培育基地、高端茶叶产业园和乡村旅游的“观光景点”，经济效益显著提升。