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材料一 冰葡萄酒是一种使用自然冰冻(左下图)后的葡萄酿造的高档甜葡萄酒,又称冰酒。 经测定,冰葡萄酒中葡萄糖的浓度是普通葡萄酒的 10~14倍,而且富含人体必需的数十种酶和氨基酸。酿制冰酒的过程首先是冰葡萄在秋天成熟后并不马上采摘,推迟采摘直至12月甚至1月,冰葡萄在自然温度下结冰,过熟的冰葡萄经独有的“贵族霉菌”天然的脱水、浓缩、糖化,然后当气温下降到-6℃至-8℃,葡萄成自然结冰状态时,在半夜或凌晨由人工采摘,采摘后的冰葡萄融化前在低温中1小时内压榨,用 100%葡萄汁发酵而酿制成冰酒。整个过程绝不允许人工冷冻。

 

材料二 冰葡萄对生长地的气温、日光、湿度等都有极苛刻的要求,我国辽宁省桓仁满族自治县(右上图)依山傍水,森林覆盖率高,气候独特,被世界公认为冰葡萄生产绝佳地带,被国际葡萄酒专家称为“黄金冰谷”。1999年,桓仁县开始发展冰酒产业,在政府的引导下,经过10多年的发展,大量冰葡萄酒厂及相关的产业在桓仁县集聚。2017年桓仁县葡萄酒及健康产业产值达到 200亿元。 如今,桓仁正全力向“世界冰酒之都”迈进。

(1)据材料分析冰葡萄酒比其他葡萄酒昂贵的原因。
(2)试分析桓仁县被国际葡萄酒专家称为“黄金冰谷”的原因。
(3)为扩大冰葡萄酒产业的规模,有人提议将部分林地改为耕地,种植冰葡萄;也有人反对。你对此有何看法?请说明理由。
上一题 下一题 0.99难度 综合题 更新时间:2019-12-19 05:06:53

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