山西老陈醋有3000余年的历史,现有醋企500多家。太原年日照时数为2360小时~2796小时,是全国高照率地区。太原“宁化府”老陈醋以当地优质红高粱为主要原料,经独特工艺酿制而成,口感酸、香、甜、绵、鲜,市场占有率高,有“天下第一醋”的美誉。下图为“太原及周边地区图”。