南疆是我国重要的棉花产区,但近年来,新疆维吾尔自治区政府决定调整农业结构,压缩棉花种植面积,大力发展以核桃、红枣、葡萄为主的优质特色林果业。
番茄是一种喜温怕冷、喜光怕热、喜空气干燥怕空气湿度过大、喜水怕涝的非耐旱性蔬菜。新疆、美国加州河谷和地中海沿岸是世界三大番茄生产和加工中心。新疆番茄酱出口量约占全球贸易总量的1/4,绝大多数出口欧盟、日本和东南亚等国,大部分为大包装番茄酱,具较高附加值番茄类产品番茄粉、番茄红素、番茄纤维等贸易量很少。