“秋天,是水稻丰收的季节,秋分后的黑土地上,垛满了需要晾晒两周的稻谷。独特的土壤、气候条件,使水稻中决定营养成分的干物质积累丰富。脱壳后,米粒饱满坚硬,色泽清白透亮,这是中国最好的稻米,需要经过138天漫长的生长期。”这是著名美食节目《舌尖上的中国》第二季关于黑龙江五常大米的描述。
下图所示的竹丝扣瓷,又称“瓷胎竹编”,起源于清代中叶,当时主要用作贡品。此后由于种种原因,该项技艺近乎绝传,20世纪50年代经重新发掘又恢复生产。20世纪80年代,平乐从事瓷胎竹编的厂家有10多家,规模最大的竹编厂拥有技术工人三四百人,形成了当地竹编工艺的高峰期,产品畅销中国香港、中国澳门、东南亚、英、意、美等地区和国家;而2010年,平乐地区仅仅能找出70多名会此手艺的师傅。
竹丝扣瓷是以“景德镇”名瓷为胎,精选邛崃山一带阴面的健壮慈竹为材料,专门择取生长2~3年、节距2尺左右,无划伤斑迹的壮竹,经过破竹、烤色、抽匀等十几道手工工序,“百斤原竹只抽丝八两”。然后,根根竹丝依胎成形,紧贴瓷面,所有接头之处都做到藏而不露,整个过程全凭双手和一把刀进行手工编织,工艺复杂、制作考究,宛如天然生成。精心制作一套竹丝扣瓷耗时达数月之久。