虽然现在提起牛奶和奶酪，动不动就会与生活品质连在一起，  ① 在中世纪情况并非如此。  ② 十九世纪以前，  ③ 没有安全的消毒和保存手段，牛奶是一种伴随着高风险的食品，直接挤出的奶  ④ 被细菌污染，在炎热的季节几个小时就足以变质。因此几百年中，牛奶和奶酪是穷人的主要食物。1871年，法国人路易巴斯德发明了 ⑤ 被广为使用的巴氏消毒法，可以毫不夸张地说，没有巴斯德， ⑥ 有今天如此繁荣的全球乳制品行业市场。

传承民俗文化， ① 要照搬旧规、模仿古人， ② 要用心体味传统文化的精髓，  ③ 他们在现代生活中找到合适的位置和形式，注入新的内涵。 ④ 传统民俗与现代生活相互融合、深入交织， ⑤ 能光大传统文化的魅力， ⑥ 正是传统节日所承载的使命。