近年来，外卖已成了人们日常生活中      的行业，伴随行业的发展壮大，使得“舌尖上的安全”问题愈益凸显和关注。无数事实证明，在一个没有规则、监督又缺位的市场环境里，商家的“良心”往往是靠不住的。（ ）。谁来担此重任？

诚然，政府及主管部门      。作为社会秩序的维护者与裁判，及时制定外卖业的运行规则、行业标准、质量要求等      。近年来，外卖业的快速崛起，导致监管法规及游戏规则建设滞后，《网络餐饮服务食品安全监管管理办法》直到今年1月1日起才实施，外卖提供者须有实体店和食品经营许可证等规定也才得以明确。此后，相关的法规与监管也还须进一步完善。

相较于政府及主管部门的监管，外卖平台无疑更为接近“守门员”的角色。外卖平台虽也是“利益攸关方”，但它并非食品的直接生产制作者，而是商家与消费者之间的桥梁或牵线人，其麾下成千上万的外卖送餐员更是直接接触食品的运送者，对商家有无实体店、卫生条件等      ，因此，作为外卖平台，在整个产业链上，其天生具备监督员的角色定位。

当前，蓝天保卫战、渤海综合治理、水源地保护等七大污染攻坚战相继打响，生态环境科技成果成为打赢攻坚战 的力量。在七大污染攻坚战中，蓝天保卫战举足轻重。在最近发布的中央文件中，关于坚决打赢蓝天保卫战的部署安排，在几个污染防治标志性战役中篇幅最大，而且对其他标志性战役的要求均是“打好”，唯有蓝天保卫战是明确要求“打赢”。蓝天白云、清新空气被放在如此重要的地位，是因为它与人民群众的丰福指数 。居高不下的PM2.5浓度，会显著拉低人们的幸福指数。打赢蓝天保卫战，消除“心肺之患”，（ ）。

自2013年“大气十条”实施以来，我国大气污染防治 。2018年京津冀生态环境联建联防联治取得突破，湖南省长沙市雨花区严格环境执法，在长沙市率先打响“蓝天保卫科技战”，雨花区空气质量明显改善。不过产业结构偏重、能源结构偏煤、产业布局偏乱、交通运输结构不合理等多重压力仍然存在，大气污染排放总量大，排放强度高的局面仍然没有根本扭转，环境容量背负着“难以承受之重”。多个地区空气质量还处于普遍超标状态，只要遭遇持续静稳、湿度较高的不利气象条件，就可能出现比较严重的空气污染，没有从根本上摆“靠天吃饭”。一些地区夏季臭氧污染在增多，这也是一个新的挑战。面对大气污染这个顽疾，各地区各部门要拿出 的责任担当，保持持续进击的战斗姿态，面对“军令状”一仗一仗打，一微克一微克拼，才能积小胜为大胜，完成艰巨的攻坚任务。