地中海东岸的以色列国土面积为2.1万平方公里,其中2/3是沙漠,人均耕地仅O.058公顷;全年7个月无雨,人均水资源仅为270立方米。
虚拟水是指生产商品和服务所需要的水资源数量。虚拟水不是真实意义上的水,而是以“虚拟”的形式包含在产品中的“看不见”的水。下图为“2002—2007世界农产品交易中地区间虚拟水资源的流动图(单位:109 m3/a)”。