小麦是三大谷物之一,喜光热,种植耗水量较大。沙特阿拉伯成为石油生产、出口大国后迅速成为中东地区小麦生产大国,产量可以满足本国及周边诸多国家的需要,其位于沙漠中的小麦田主要利用地下水灌溉。但如今,仍是石油产销大国的沙特麦田逐渐消失。自2016年起,该国重新完全依赖小麦进口。
叶尼塞河是俄罗斯水量最大的河流,流经西伯利亚向北注入北冰洋。该河6月之后水位骤降,接着慢降,冬季径流量锐减但是水位下降较少。下图为叶尼塞河逐月平均流量示意图。