小麦是三大谷物之一,喜光热,种植耗水量较大。沙特阿拉伯成为石油生产、出口大国后迅速成为中东地区小麦生产大国,产量可以满足本国及周边诸多国家的需要,其位于沙漠中的小麦田主要利用地下水灌溉。但如今,仍是石油产销大国的沙特麦田逐渐消失。自2016年起,该国重新完全依赖小麦进口。
下图中的“死亡谷”两岸悬崖壁立,地势险恶。该地曾经是一个大盐湖,极端最高气温56.7C,年降水量仅为46.768mm,既是全球最热的地区之一,也是地球上最不适于居住的地区之一。地狱般的“死亡谷”,却是飞禽走兽的“极乐世界”。