往烤得滋滋冒油的肉串上均匀洒一小把孜然,一股特殊的香味立刻扑面而来,难怪人们迷恋这“新疆味道”。除了作为调料,孜然还有祛风散寒、助消化和防腐等药效。自唐代传入我国后便深深的扎根在了我们的生活中。
新疆的塔里木河经过十多年的整治,当地人说:“河道重新有水了,河里有鱼了,两岸的胡杨又活过来了。”