请你来填诗
有位厨师精通诗词，每做一道菜，都能对出一句优美的诗句。一位秀才故意出难题，给厨师两个鸡蛋，要他做几道菜，并且每道菜要表示一句古诗。厨师欣然接受，做了四道菜。第一道菜是两个纯蛋黄，几根青菜丝；第二道菜，把煮熟的鸡蛋白切成小块，排成一字形，下面铺了一张青菜叶子；第三道菜是清炒蛋白一撮；第四道菜是一小碗清汤，上边漂着四只蛋壳。秀才见了，深表佩服。
（1）你知道四道菜各表示哪四句诗吗？默写下来。
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（2）这首诗的题目是：______，作者是______朝诗人______。