如下表所示为某微生物培养基的配方，请回答：

成分	含量	成分	含量
NaNO3	3 g	FeSO4	0.01 g
K2HPO4	1 g	(CH2O)	30 g
琼脂	15 g	H2O	1 000 ml
MgSO4·7H2O	0.5 g	青霉素	0.1万单位

 
（1）根据培养基的原料，所培养微生物的同化作用的类型是_____，培养的微生物可能是_____。
（2）根据物理性质，该培养基属于________培养基。依用途划分，则属于________培养基。
（3）该培养基中的碳源是_________。不论何种培养基，在各成分都溶化后分装前，要进行的是_________。
（4）细菌种群进化过程中，其主要作用的变异来源是（__________）

A．环境条件

B．基因重组

C．基因突变

D．染色体变异

（5）若用该培养液培养分解尿素的细菌，应除去的物质是______，应加入的物质是_________ ，为检测分解尿素的细菌的存在与否还应加入______变_______色。

如图表示葡萄酒的酿制过程，请据图分析：

（1）该过程表明酵母菌异化作用的特点是_______________。
（2）葡萄酒的酿制原理是先通气使酵母菌进行_________________，以增加酵母菌的数量，然后使酵母菌进行___________________获得葡萄酒，果汁发酵后是否有酒精产生，可以用____________________来检验。
（3）在制作馒头时，可用小苏打或者通过酵母菌发酵的方法使馒头松软，请问这两种方法中，馒头中的营养和所含的能量情况相比较最可能的是（____）

A．后者所含营养丰富、能量少	B．后者所含营养单一、能量少
C．前者所含营养丰富、能量多	D．两者所含营养和能量相同

（4）在甲中进行搅拌的目的是___________。乙中排出的气体是发酵过程中产生的_______。
（5）如果丙装置产生酒精后去掉盖子，一段时间后会变酸，写出此时发生的化学反应式：___________________________。与该过程有关的微生物与酵母菌在结构上的主要区别是_______________________。

夏天，食品易发生腐败，其原因是空气中微生物在食品上大量生长繁殖的结果，而放入冰箱中贮藏的食品，其腐败的速度比在自然环境中慢得多，对其最好的解释是（ ）

A．低温下，微生物的代谢速度减慢

B．低温下，食品中物质的代谢速度减慢

C．隔绝空气，微生物和食品代谢速度均减慢

D．缺乏光照，微生物的合成作用速度减慢

微生物的代谢速度与高等动植物相比快得多，下列哪项不是这一生命现象的原因（ ）

A．表面积与体积的比很大	B．微生物体内酶的种类比其他生物多
C．与外界环境物质交换迅速	D．适宜条件下微生物的繁殖速度非常快

甲、乙两组等量酵母菌。甲组酵母菌进行有氧呼吸，乙组酵母菌进行酒精发酵。若它们消耗了等量的葡萄糖，则它们释放的二氧化碳和吸收的氧气的比为（  ）

A．4：3

B．3：0

C．6：0

D．1：1

酿酒用的酵母菌既可进行有性生殖，又可进行出芽生殖，二者相比，前者特有的是(  )

A．基因突变

B．不可遗传的变异

C．染色体变异

D．基因重组

下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述，其中错误的是

A．用蒸馏水配制牛肉膏蛋白膝培养基，经高温、高压灭菌后倒平板

B．取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1ml，分别涂布于各组平板上

C．将实验组和对照组平板倒置，370C恒温培养24-48小时

D．确定对照组无菌后，选择菌落数在300以上的实验组平板进行计数