北京市昌平区新学道临川学校2019-2020学年高二上学期期末生物试题

适用年级：高二
试卷号：686195

试卷类型：期末
试卷考试时间：2020/2/12

1.单选题(共1题)

在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，有关叙述正确的是

A．果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入

B．腌制腐乳的卤汤中应含有12%左右的酒精以抑制细菌的增殖

C．利用自然菌种发酵果酒时，将封有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌

D．将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口部分的盐要铺薄一些

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试卷分析