酸奶是一种健康的发酵食品，制作酸奶需要多长时间？制作的最适温度是多少？生物兴趣小组打算一探究竟．
（1）制作酸奶需要_____菌，这种微生物只能在_____的条件下发酵，因此制作过程中必须密封保存．
（2）为防止杂菌影响，制作酸奶前对容器和原料必须_____．
（3）生物兴趣小组的同学经过一系列探究后，得到如下结果（表图）：

发酵时间	牛奶状况
2小时	呈液态，无酸味
4小时	呈液态，略带酸味
6小时	呈蛋花状，微酸
8小时	呈凝固状，酸度适中
10小时	呈凝固状，酸度适中

 
分析结果可知：制作酸奶以_____小时为宜，最佳温度为_____℃左右．

下列产品的生产与发酵无关的

A．米酒

B．食醋

C．葡萄糖注射液

D．抗生素

在酸奶制作过程中，加入少量酸奶的目的是（　　）

A．增加浓度

B．接种乳酸菌

C．降低瓶泡温度

D．调味