某同学在做“酿制酒酿”的实验时，对实验作了如下改进

编号	纯净水	白糖	发酵粉	瓶口处理方式
1号瓶	400ml	10g	1g	套上气球，并用线扎紧瓶口
2号瓶	400ml	10g	不加	套上气球，并用线扎紧瓶口

 
2天后，实验现象如下，请据此回答：

编号	实验现象
1号瓶	不断冒出气泡，气球膨大
2号瓶	不冒气泡，气球不膨大

 
（1）该实验中的实验组________ 号瓶．   
（2）取下套在1号瓶口的气球能够闻到酒味，这说明发酵过程中产生了________ ．   
（3）1号瓶气球膨大，说明在发酵过程中还产生了________ ．   
（4）取1号瓶中的液体制作临时玻片标本，在显微镜下观察到的主要微生物是________。   
（5）为了使该实验效果比较好，需要把温度保持在________ 度．

下图是面包的制作过程。酵母菌在有氧的条件下，分解葡萄糖，产生二氧化碳和水；在缺氧的条件下，分解葡萄糖，产生酒精和二氧化碳。请根据材料及图示回答问题。

（1）将生面团保持在30℃，1小时后它的体积将会________，理由是________。将生面团放入烤炉内烘烤，它的体积将会________。   
（2）若将生面团保持在0℃，1小时后放入烤炉烘烤，生面团的体积无明显变化，原因是________。   
（3）请再举出酵母菌的另一项用途：________。   
（4）酵母菌是单细胞却属于真菌，其最主要原因是 ________，其主要生殖方式是________。   
（5）若将面包置于一个温暖而潮湿的地方，数天后出现许多黑色斑点，它们所属的微生物类群是________。

暴露在空气中的食品比真空包装的食品容易腐败变质；生猪肉比煮熟的猪肉容易腐败变质；加盐腌制的鱼比鲜鱼存放时间长．   
（1）通过上述资料，你提出的问题是：　________ ？   
（2）根据你提出的问题，请你作出相应的假设：________ ．   
（3）小亮同学设计了一个实验方案：取三支试管，编号并做以下处理：

试管编号	1号试管	2号试管	3号试管
处理方法	加入新鲜的肉汁，置于30℃环境中	加入新鲜的肉汁并煮沸，置于30℃环境中	加入新鲜的肉汁并煮沸，置于0℃环境中

 
本方案中1号试管能与________ 号试管形成一组对照实验；3号试管能与________ 号试管形成一组对照实验．   
（4）随着时间的推移，你认为最先发出臭味的是________号试管，最后发出臭味的是________号试管．   
（5）通过上述实验可知，在________ 条件下保存食品的时间较长，因为在这种温度下微生物的________和________ 受到抑制．   
（6）通过上述探究实验，请你写出两种保存食品的方法．________和________ ．