肉毒类毒素是肉毒梭菌产生的毒性极强的神经麻痹毒素，它是由两个亚单位（每个亚单位为一条链盘曲折叠而成）组成的一种生物大分子，1 mg可毒死20亿只小鼠。煮沸1 min或75 ℃下加热5～10 min，就能使其完全丧失活性。可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等。下面是肉毒类毒素的一个亚单位的局部结构简式： 请据此回答：

（1）肉毒类毒素的化学本质是__________，其基本组成单位的结构通式是_____________。
（2）该片段共有____________个、___________种氨基酸经___________缩合而成，在该过程中，相对分子质量减少了______________。
（3）氨基酸缩合后形成的化学键名称是_______。写出其结构式______________。此片段可以见到______个该化学键。
（4）该片段中有游离的氨基_________个，游离的羧基_______个。
（5）高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是__________________________________。

苹果含有微量元素锌，而锌是构成与记忆力息息相关的蛋白质不可缺少的元素，儿童缺锌就会导致大脑发育不良，因此苹果又称为“记忆之果”。这说明无机盐离子（   ）

A．对维持酸碱平衡有重要作用	B．对维持生物体的生命活动有重要作用
C．对调节细胞内的渗透压有重要作用	D．对维持细胞形态有重要作用

多个氨基酸分子缩合形成含2条肽链的蛋白质时，相对分子量减少了900，由此推知，此蛋白质分子中所含的氨基酸数和肽键数分别是（）

A．52，52

B．50，50

C．52，50

D．50，49

右图是植物薄壁组织，其细胞质内含有的糖类和核酸主要是（）

A．淀粉和RNA	B．淀粉和DNA
C．糖原和DNA	D．纤维素和DNA

关于生物体内水和无机盐的叙述，不正确的是

A．体内参与运输营养物质和代谢废物的水是自由水

B．PO43-是组成磷脂、RNA和纤维素的必需成分

C．生物体内的某些无机盐对维持细胞的酸碱平衡非常重要

D．自由水与结合水的比例随生物个体代谢的强弱而变化